Une petite recette toute simple (Même moi j’y arrive) , LTweetée hier soir , en hommage au joli et si appétissant site de Souristine.

Pour 4 personnes il vous faut :

  • Un couteau
  • Une échalote
  • 30 g de beurre
  • une poêle
  • Une cuillère en bois
  • 650 g d’épinards
  • sel, poivre
  • une jatte
  • 3 oeufs
  • 10 cl crème fraiche
  • une pate feuilletée
  • un plat allant au four
  • 2 à 3 crotins de chavignolle
  • un four

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Eplucher, laver, ciseler l’échalote

que l’on fait suer (chauffer à feux doux pour perdre l’eau sans les colorer)  ensuite dans le beurre…

——-

 

 

 

 

IMG_1232Préparer les épinards (laver, ciseler … ou surgelés si vous n’avez pas le temps)

Les ajouter  à l’échalote et maintenir à feux vif pendant 6 à 8 minutes …

Salez, poivrez …

Faites préchauffer le four à 210°

 

 

——–

Pendant ce temps , dans la jatte, mettre 3 œufs et 10g de crème fraîche à mélanger vivement … IMG_1235IMG_1234

On mélange épinards-échalote avec œufs-crème …

La préparation est déposée sur une pâte feuilletée ..

 

 

 

—–
IMG_1230IMG_1236On ajoute des crottins de Chavignol , ( coupés dans l’épaisseur en deux ou trois selon les goûts) sur le dessus

et l’on enfourne 25 à 30 minutes …

 

 

 

BON APPETIT

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Publié par dominique

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